図書出版松柏社

流離（さすらい）

（著者）吉田南舟子

判型	四六判
ページ	222ページ
価格	2,600円（税別）
ISBN	978-4-7754-0275-7
Cコード
略号
発売日	2020年12月20日

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解説

元祖パティシエにして実業家・作家・歴史家・タレント・大学教授等々、食文化を学問にしたマルチ人間吉田菊次郎のもうひとつの顔、俳人・南舟子。波乱万丈の人生模様を描いた書下ろしエッセイ＆最新句集。

目次

プロローグ

第一章　光陰
レクイエム　平成三〇（二〇一八）年
シュウカツ
身に染む言葉
惜別　平成三〇（二〇一八）年初夏～
ありがとう平成＆祝・令和平成三十一・令和元（二〇一九）年
私の好きな場所
甘い物屋でよかった話
改元　平成三十一・令和元（二〇一九）年春～
歓迎すべからざる流行語　令和二（二〇二〇）年
疫病退散！　妖怪アマビエ
痛恨の極み
試練　令和二年春～

第二章　スイート・メモリー
昭和残像
職人の卵たち
実録・パリのお菓子屋事情
パリ祭こぼれ話
ご褒美
お伽の国のショコラトリー
ベル・エポック（Belle Époque：良き時代）

第三章　スイーツコレクション秘話
お菓子の神様のサイン入り貴重本
幻のドイツの名著
ピンポイントの贈り物
ひょっとして掘り出し物？
菓子型に込められた想い
わが国洋菓子界の先駆者より託されし物
甘味業界きってのジャーナリストよりの預かり物
真面目一徹シェフから手渡された人生のバイブル
伝説の料理人より賜った至宝
父・吉田平次郎のチョコレートレポート＆チョコラベルコレクション

エピローグ

初出一覧

メディアほか関連情報

著者紹介

吉田南舟子
本名・吉田菊次郎（よしだ・きくじろう）1944（昭和19）年東京生まれ。明治大学商学部卒業、都内の菓子店に勤務後渡欧し、フランス、スイスで製菓修業。その間第一回菓子世界大会銅賞（1971年於パリ）他数々の国際賞を受賞。帰国後「ブールミッシュ」を開業（本店・銀座）現在同社会長の他製菓フード業界の様々な要職を兼ねる。文筆、テレビ、ラジオ、講演等でも活躍。2004年、フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲及び厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」受章。2005年、厚生労働省より「若者の人間力を高めるための国民会議」委員拝命。同年、天皇皇后両陛下より秋の園遊会のお招きにあずかる。2007年、日本食生活文化賞金賞受賞。2011年、厚生労働省より「職場のいじめ、嫌がらせ問題に関する円卓会議」委員拝命。2011年、大手前大学客員教授に就任。2014年フランス料理アカデミー・フランス本部会員に推挙される。同年、フルーツ王国・やまなし大使に任命される。その後も内外の受賞多数。2022年秋、黄綬褒章受章。主な著書に『あめ細工』『チョコレート菓子』『パティスリー』『洋菓子の工芸技法』（柴田書店)）、『洋菓子事典』（主婦の友社）、『デパートB1物語』（平凡社）、『お菓子漫遊記』『お菓子な歳時記』『父の後ろ姿』（時事通信社）、『西洋菓子彷徨始末』『東北スイーツ紀行』『左見右見』『水脈』（朝文社）、『スイーツクルーズ世界一周おやつ旅』（クルーズトラベルカンパニー）、『今までにないスイーツの発想と組み立て』（誠文堂新光社）、『洋菓子百科事典』（白水社）、『流離』『スイーツ歳時記&お菓子の記念日』、『古今東西スイーツ物語』（松柏社）、『万国お菓子物語・世界を巡る一〇一話』（講談社）、『夢のスイーツ湘南プラス』（江ノ電沿線新聞社）他多数。

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スイート・コックコート
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