［2027NEW］【食と科学】The Curious World of Food: A Recipe for Success

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「なぜ？」から始まる、食のサイエンス
英語4技能と論理的思考力を同時に伸ばす先進的テキスト！

コーヒー、パン、カレー、ラーメン、果物、炭酸飲料……毎日の「食べる・飲む」を科学の目で見つめ直す。身近で興味深いテーマを英語で読み、調べ、考え、対話することで、英語力と科学的な思考力を楽しみながら伸ばす。

各トピックの背景知識を押さえることから始まり、写真を使ったPre-reading Activty、文法、ディクテーション、そして社会的背景を考えるPragmaticsまで、多彩なタスクで4技能を統合的に育成。

Unit 1　Coffee as a Health Food 
             コーヒーは健康飲料？
Unit 2　The Maillard Reaction and Its Effect on Flavors and Aromas 
             メイラード反応とは？
Unit 3　The Science Behind Bread Rising 
             パンはなぜ膨らむのか
Unit 4　The Mystery of the Fifth Taste: Umami 
             第五の味覚：うま味
Unit 5　A Peek into the World of Fermented Foods 
             発酵の世界をのぞいてみる
Unit 6　Why Do Bananas Change Color over Time? 
             なぜバナナは色が変わる？
Unit 7　The Magic of Curry Spices 
             カレーの世界を科学する
Unit 8　The Science of Instant Noodles 
             インスタントラーメンができるまで
Unit 9　Stress Makes Vegetables Sweet 
             ストレスが野菜を美味しくする！？
Unit 10　What Really Makes Fruits Taste Sweet? 
               フルーツの「甘さ」はどこから？
Unit 11　What is Carbonation? 
               炭酸って何だろう？
Unit 12　Emulsification and Its Role in Food Preparation 
               水と油を混ぜ合わせる「乳化」とは？
Unit 13　Pasteurization and What It Does 
               低温殺菌とその効果
Unit 14　Oxygen Absorbers 
               小さな姿で大きな役割「脱酸素剤」のしくみ
Unit 15　Review Test 

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  Innovative Japanese Companies/『未来を拓く日本の企業』

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  What If?: Serious Scientific Answers to Absurd Hypothetical Questions/科学の答え：地球上の全人類がジャンプして同時に地面に降りたらどうなるか

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  Imagining a Better Society: Thinking and Learning Through TBL/TBLで考えるグローバル社会

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  ［2026NEW］【科学】Fresh Eyes on Science/テーマ別で読み解く科学の世界